Güzel bir hafta sonu dileklerimle...
Cumanın hem rehavetini hem de cumartesiye hazırladıklarını düşünürsek Tanrım ne hoş bir gün...Gün güzel, çünkü İstanbul güzel...Gerçekten bunu laf olsun diye yazanlardan değilim. İstanbul güzel, herşeyiyle. Çünkü elimden düşürmediğim müthiş Selim İleri kitabı beni bir kez daha bu şehre aşık etmeye yetti. " Yaşadığım İstanbul" u şiddetle tavsiye diyorum. Kitabı okuduğunuz zaman satırlar arasında kayboluyorsunuz çünkü içinde bulunduğunuz zamanda her anına tepkiler yağdırdığınız bu şehrin aslında yorgun, her seferinde aldatılmış ama tüm bunlara rağmen sürekli sizi içinde tutmaya çalışan kocaman yürekli bir sevgili olduğunu hissediyorsunuz.
4 Mayıs 2012 Cuma
3 Mayıs 2012 Perşembe
MEVSİMİNDE YENECEK MEYVELERİN YARARLARI
* Bir kere vücudumuzun başlıca düşmanı olan kolesterol hiçbir meyvede
yoktur.
* Meyveler doğal şeker içerir, ne kadar çok meyve tüketirsek beynimizdeki
sinir hücreleri de o kadar gelişir, meyve yemek hafızamızı canlandırır!
* Meyveler mükemmel lif kaynağıdır!
* Meyveler vitamin ve mineral açısından çok zengindir!
* Az kalorilidirler ve kilo aldırmazlar! (Ancak rejim sırasında kalorisi
nispeten yüksek olan incir, muz ve üzümden uzak durun)
* Bol miktarda antioksidan içerirler!
* Meyveleri aç karnına yemek sindirimi kolaylaştırır!
Hangi meyvenin ne yararı var?
Kiraz
Güçlü bir ağrı kesicidir, 20 kirazda 12-25 miligram arası antosiyanin maddesi bulunduğu ve bu maddenin ağrı kesici etkisinin Aspirinden on kat daha fazla olduğu tespit edilmiştir.
Kolesterolü ve kan şekerini düşürür,
Kirazlarda bulunan flavanoidler vücuttaki zehri temizler,antioksidan etki yapar,
Kabızlık gidericidir,
Nikotinin vücuttan atılmasına yardımcı olur,
Böbreklerin taş ve kum yapmasını önler ve varsa zamanla döker,
Safra kesesi taşının dökülmesine de yardımcı olur,
Yüzde oluşan sivilcelerin giderilmesini sağlamaktadır;(100 gr. kiraz=70 kalori)
Üzüm
Böbreklerin çalışmasını uyarıp kalp atışını düzenler,
Karaciğeri temizler,
Siyah üzüm, kabukları ve çekirdekleriyle yenirse hücre yenileyicidir,
Sindirimi kolaylaştırır, kansızlığı giderir,
Bebeklerin gelişimi için çok faydalıdır.
Ancak kalorisi yüksek olan üzümün bir günde 15-20 adetten fazla tüketilmemesi gerektiğini de unutmayın.
(100 gr. üzüm=65 kalori)
Şeftali
Kalp rahatsızlıklarına ve kansere karşı korur,
Sindirim sistemini çalıştırır, hazmı kolaylaştırır,
Böbreklerin ve safra kesesinin düzenli çalışmasını sağlar,
İdrar sökücüdür;(1 adet orta şeftali=42 kalori)
Kayısı
Kan yapıcıdır, kansızlığa iyi gelir
Güzel bir cilt ve saç için olumlu etkileri vardır,
Özellikle akciğer kanserinin önlenmesinde yardım eder,
Kalp hastalıklarının ve kataraktın önlenmesinde yardımcıdır,
Kemik erimesinin önlenmesine faydalıdır,
Sinirleri gevşetip uyku verir
Kabızlık çeken ve sindirim sisteminde sorun yaşayanlar için faydalıdır,
Sabahları aç karnına yenilen kuru kayısı sindirim açısından faydalı olmanın yanı sıra cilde de canlılık katar;(1 adet kayısı=15 kalori)
İncir
Bağırsakları çalıştırır,
Enerji verir,
Cinsel güce yardımcıdır,
Yüksek kan basıncını düşürür,
Kemik yoğunluğunu arttırır;
(1 adet orta incir=37 kalori)
Ananas
Bakteri ve parazitlerle savaşmaya yarar,
Sindirimi kolaylaştırır,İltihaplanma riskini azaltmada ve yaraların hızla iyileşmesini sağlamada etkilidir;
(1 kalın dilim ananas=43 kalori)
Elma
Kanı ve böbrekleri temizler,
Cilde parlaklık ve güzellik verir,
Soğuk algınlığı ve öksürüğe iyi gelir,
Kolesterolü düşürür,
Sindirim rahatsızlıklarının kontrol edilmesine yardım eder,
Baş ağrısına iyi gelir,
Yüksek tansiyonu düşürür,
Kan şekerini kontrol altında tutar,
Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir,
Uykusuzluğa iyi gelir,
Bağırsaklardaki parazitlerin dökülmesini sağlar;(1 adet küçük elma=63 kalori)
Muz
Kalbe ve kas sistemine yararlıdır,
Yorgunluğa ve ishale birebirdir,
Yüksek tansiyonu önleyici özelliğe sahiptir,
Uykuyu düzene sokar,
Ülseri önler ve ülser yaralarının tedavisine yardımcı olur,
Kolesterolü düşürücüdür ve migren ağrısına faydalıdır,
Böbrek ve eklemlerdeki iltihaplanmalarda tedavi edici özelliğe sahiptir;
(1 adet muz=105 kalori)
Kivi
Başlı başına bir C vitamini deposudur, bir adet kivide günlük alınması gereken C vitamini ihtiyacından fazlası vardır,
Kivinin bitkisel besinleri DNA'yı korur,
Antioksidan özelliği vardır
Kan şekeri kontrolü için yararlıdır,
Kolon kanserini engellenmesine yardımcı olmaktadır.
Astıma karşı koruma sağlar,
Kan inceltici özelliğiyle kan pıhtılaşması riskini önemli bir şekilde düşürmekte ve kanınızdaki yağ miktarını azaltmaktadır;(1 adet kivi=46 kalori)
Vişne
Şeker oranı kirazınkinden düşük olduğu için daha az kalori içerir,
Diyareyi keser,
Ateş düşürür,susuzluğu giderir.
Koyu renkli vişneler, açık renklilere oranla daha fazla mineral içerir;(100 gr. vişne=50 kalori)
Greyfurt
Soğuk algınlığına iyi gelir,
Sindirimi uyarır,
Diş etlerinin kanamasını azaltır,
Kılcal damarlardaki kan dolaşımını hızlandırır,
Mide ve pankreas kanserlerine yakalanma riskini azaltır,
Tansiyonu dengeler,
İdrar sökücü özelliği vardır
Yağlı yemeklerin ardından içilen greyfurt suyu yediklerinizin ağırlığını giderir.(1 adet greyfurt=50 kalori)
Portakal
Soğuk algınlığı ve gripten korunmaya yardım eder,
İçerdiği C vitamini ve folik asit sayesinde öksürüğü azaltır,
Kalp hastalığı ve felçten korur,
Ezik ve çürüklerin daha çabuk iyileşmesini sağlar,
Mide ve pankreas kanserini önleyici etkisi vardır,
Tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur
İçindeki potasyum cildin kuruyup kırışıklıkların oluşması önler,
Bağırsak gazlarını söker,bağırsak parazitlerinin dökülmesini sağlar,
Karaciğerin düzenli çalışmasını sağlar,
Safra salgısını arttırır; (1 adet portakal=60 kalori)
Çilek
Strese iyi gelir, sakinleştirici etkisi vardır,
Sigara dumanının etkilerini azaltır. Sigara içilen bir odadayken gün boyunca ağza iki çilek atılması önerilir.
Çocuk felci ve ağız-deri yaralarına yol açan virüsleri öldürücü etkisi vardır,
Kansere yakalanma riskini azaltır,
Mide ve bağırsak zayıflıklarını giderir,
Safra kesesi hastalıklarına iyi gelir,
Yüksek ateşi düşürür,
Dişlere ve diş etlerine iyi gelir, diş taşlarının oluşmasını engeller,
Cilde canlılık kazandırır;(100 gr. çilek=30 kalori)
Armut
Kalp-damar sağlığı, alçak kan basıncı ve fiziksel performansa iyi gelen vitaminleri barındırır.
Yüksek tansiyonu olanlar ve böbreklerinde sorun yaşayanlar için faydalıdır,
Kansızlığa ve kabızlığa iyi gelir;(1 adet küçük armut=82 kalori)
Kavun
Kanı temizler,
Antioksidan özelliği vardır,
Endişe ve uykusuzluğa iyi gelir,
Bağırsak ve cilt kanserine karşı Amerikan Kanser Topluluğu'nca tavsiye edilmiştir;(100 gr. kavun=26 kalori)
Karpuz
Böbreği temizler,
Astım, damar tıkanıklığı, diyabet, kolon kanseri ve kireçlenme gibi hastalıklara iyi gelir,
Tatlı, sulu karpuz doğada bulunan en önemli antioksidanlarla doludur,
Bağışıklık sistemini güçlendirir,
Karpuz çekirdeklerindeki Cucurbocitrin adlı madde kan basıncını düşürmeye ve düzenlenmeye yardımcı olur,
Kabuğundaki çinko, iktidarsızlığa iyi gelir.(100 gr. karpuz=30 kalori)
* Bir kere vücudumuzun başlıca düşmanı olan kolesterol hiçbir meyvede
yoktur.
* Meyveler doğal şeker içerir, ne kadar çok meyve tüketirsek beynimizdeki
sinir hücreleri de o kadar gelişir, meyve yemek hafızamızı canlandırır!
* Meyveler mükemmel lif kaynağıdır!
* Meyveler vitamin ve mineral açısından çok zengindir!
* Az kalorilidirler ve kilo aldırmazlar! (Ancak rejim sırasında kalorisi
nispeten yüksek olan incir, muz ve üzümden uzak durun)
* Bol miktarda antioksidan içerirler!
* Meyveleri aç karnına yemek sindirimi kolaylaştırır!
Hangi meyvenin ne yararı var?
Kiraz
Güçlü bir ağrı kesicidir, 20 kirazda 12-25 miligram arası antosiyanin maddesi bulunduğu ve bu maddenin ağrı kesici etkisinin Aspirinden on kat daha fazla olduğu tespit edilmiştir.
Kolesterolü ve kan şekerini düşürür,
Kirazlarda bulunan flavanoidler vücuttaki zehri temizler,antioksidan etki yapar,
Kabızlık gidericidir,
Nikotinin vücuttan atılmasına yardımcı olur,
Böbreklerin taş ve kum yapmasını önler ve varsa zamanla döker,
Safra kesesi taşının dökülmesine de yardımcı olur,
Yüzde oluşan sivilcelerin giderilmesini sağlamaktadır;(100 gr. kiraz=70 kalori)
Üzüm
Böbreklerin çalışmasını uyarıp kalp atışını düzenler,
Karaciğeri temizler,
Siyah üzüm, kabukları ve çekirdekleriyle yenirse hücre yenileyicidir,
Sindirimi kolaylaştırır, kansızlığı giderir,
Bebeklerin gelişimi için çok faydalıdır.
Ancak kalorisi yüksek olan üzümün bir günde 15-20 adetten fazla tüketilmemesi gerektiğini de unutmayın.
(100 gr. üzüm=65 kalori)
Şeftali
Kalp rahatsızlıklarına ve kansere karşı korur,
Sindirim sistemini çalıştırır, hazmı kolaylaştırır,
Böbreklerin ve safra kesesinin düzenli çalışmasını sağlar,
İdrar sökücüdür;(1 adet orta şeftali=42 kalori)
Kayısı
Kan yapıcıdır, kansızlığa iyi gelir
Güzel bir cilt ve saç için olumlu etkileri vardır,
Özellikle akciğer kanserinin önlenmesinde yardım eder,
Kalp hastalıklarının ve kataraktın önlenmesinde yardımcıdır,
Kemik erimesinin önlenmesine faydalıdır,
Sinirleri gevşetip uyku verir
Kabızlık çeken ve sindirim sisteminde sorun yaşayanlar için faydalıdır,
Sabahları aç karnına yenilen kuru kayısı sindirim açısından faydalı olmanın yanı sıra cilde de canlılık katar;(1 adet kayısı=15 kalori)
İncir
Bağırsakları çalıştırır,
Enerji verir,
Cinsel güce yardımcıdır,
Yüksek kan basıncını düşürür,
Kemik yoğunluğunu arttırır;
(1 adet orta incir=37 kalori)
Ananas
Bakteri ve parazitlerle savaşmaya yarar,
Sindirimi kolaylaştırır,İltihaplanma riskini azaltmada ve yaraların hızla iyileşmesini sağlamada etkilidir;
(1 kalın dilim ananas=43 kalori)
Elma
Kanı ve böbrekleri temizler,
Cilde parlaklık ve güzellik verir,
Soğuk algınlığı ve öksürüğe iyi gelir,
Kolesterolü düşürür,
Sindirim rahatsızlıklarının kontrol edilmesine yardım eder,
Baş ağrısına iyi gelir,
Yüksek tansiyonu düşürür,
Kan şekerini kontrol altında tutar,
Romatizma ve gut hastalığına iyi gelir,
Uykusuzluğa iyi gelir,
Bağırsaklardaki parazitlerin dökülmesini sağlar;(1 adet küçük elma=63 kalori)
Muz
Kalbe ve kas sistemine yararlıdır,
Yorgunluğa ve ishale birebirdir,
Yüksek tansiyonu önleyici özelliğe sahiptir,
Uykuyu düzene sokar,
Ülseri önler ve ülser yaralarının tedavisine yardımcı olur,
Kolesterolü düşürücüdür ve migren ağrısına faydalıdır,
Böbrek ve eklemlerdeki iltihaplanmalarda tedavi edici özelliğe sahiptir;
(1 adet muz=105 kalori)
Kivi
Başlı başına bir C vitamini deposudur, bir adet kivide günlük alınması gereken C vitamini ihtiyacından fazlası vardır,
Kivinin bitkisel besinleri DNA'yı korur,
Antioksidan özelliği vardır
Kan şekeri kontrolü için yararlıdır,
Kolon kanserini engellenmesine yardımcı olmaktadır.
Astıma karşı koruma sağlar,
Kan inceltici özelliğiyle kan pıhtılaşması riskini önemli bir şekilde düşürmekte ve kanınızdaki yağ miktarını azaltmaktadır;(1 adet kivi=46 kalori)
Vişne
Şeker oranı kirazınkinden düşük olduğu için daha az kalori içerir,
Diyareyi keser,
Ateş düşürür,susuzluğu giderir.
Koyu renkli vişneler, açık renklilere oranla daha fazla mineral içerir;(100 gr. vişne=50 kalori)
Greyfurt
Soğuk algınlığına iyi gelir,
Sindirimi uyarır,
Diş etlerinin kanamasını azaltır,
Kılcal damarlardaki kan dolaşımını hızlandırır,
Mide ve pankreas kanserlerine yakalanma riskini azaltır,
Tansiyonu dengeler,
İdrar sökücü özelliği vardır
Yağlı yemeklerin ardından içilen greyfurt suyu yediklerinizin ağırlığını giderir.(1 adet greyfurt=50 kalori)
Portakal
Soğuk algınlığı ve gripten korunmaya yardım eder,
İçerdiği C vitamini ve folik asit sayesinde öksürüğü azaltır,
Kalp hastalığı ve felçten korur,
Ezik ve çürüklerin daha çabuk iyileşmesini sağlar,
Mide ve pankreas kanserini önleyici etkisi vardır,
Tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur
İçindeki potasyum cildin kuruyup kırışıklıkların oluşması önler,
Bağırsak gazlarını söker,bağırsak parazitlerinin dökülmesini sağlar,
Karaciğerin düzenli çalışmasını sağlar,
Safra salgısını arttırır; (1 adet portakal=60 kalori)
Çilek
Strese iyi gelir, sakinleştirici etkisi vardır,
Sigara dumanının etkilerini azaltır. Sigara içilen bir odadayken gün boyunca ağza iki çilek atılması önerilir.
Çocuk felci ve ağız-deri yaralarına yol açan virüsleri öldürücü etkisi vardır,
Kansere yakalanma riskini azaltır,
Mide ve bağırsak zayıflıklarını giderir,
Safra kesesi hastalıklarına iyi gelir,
Yüksek ateşi düşürür,
Dişlere ve diş etlerine iyi gelir, diş taşlarının oluşmasını engeller,
Cilde canlılık kazandırır;(100 gr. çilek=30 kalori)
Armut
Kalp-damar sağlığı, alçak kan basıncı ve fiziksel performansa iyi gelen vitaminleri barındırır.
Yüksek tansiyonu olanlar ve böbreklerinde sorun yaşayanlar için faydalıdır,
Kansızlığa ve kabızlığa iyi gelir;(1 adet küçük armut=82 kalori)
Kavun
Kanı temizler,
Antioksidan özelliği vardır,
Endişe ve uykusuzluğa iyi gelir,
Bağırsak ve cilt kanserine karşı Amerikan Kanser Topluluğu'nca tavsiye edilmiştir;(100 gr. kavun=26 kalori)
Karpuz
Böbreği temizler,
Astım, damar tıkanıklığı, diyabet, kolon kanseri ve kireçlenme gibi hastalıklara iyi gelir,
Tatlı, sulu karpuz doğada bulunan en önemli antioksidanlarla doludur,
Bağışıklık sistemini güçlendirir,
Karpuz çekirdeklerindeki Cucurbocitrin adlı madde kan basıncını düşürmeye ve düzenlenmeye yardımcı olur,
Kabuğundaki çinko, iktidarsızlığa iyi gelir.(100 gr. karpuz=30 kalori)
beyoğlu...diğer adıyla pera...bir zamanlar elit insanların sosyalleşme açısından kendini ifade etme fırsatı bulabildiklerin mekanların başında gelen ama sokakları her daim yaşanmışlık kokan istiklal caddesi...
anlayamazsınız ilk bakışta o kalabalık nereden gelir nereye gider. geçtiğiniz her sokakta ya da her müzik marketin önünde birbirine karışan ama sadece duymak istediğinizi size hissettiren melodiler, sevgilisinin dudağına yapışanlar, bazen sokak müzisyenleri, dilenciler, lavantacılar, hiç bıkmadan aynı ses tonuyla " çekiliyor " diye bağıran ince yüzlü milli piyangocu kadın... görüyorsunuz, geziyorsunuz, hoşunuza gidiyor ilk başta, ama sonra bakıyorsunuz ki; herkesin kolay kolay oturup bişeyler ısmarlayamayacağı bir yer olan eski Markiz Patanesi bile, bugün 2 liraya çorba, 4 liraya spagetti satmaya başlamışsa varın hayatımızda nelerin değiştiğini siz anlayın...
"kalp ne ile doluysa dudaklardan dökülür gider"
goethe
anlayamazsınız ilk bakışta o kalabalık nereden gelir nereye gider. geçtiğiniz her sokakta ya da her müzik marketin önünde birbirine karışan ama sadece duymak istediğinizi size hissettiren melodiler, sevgilisinin dudağına yapışanlar, bazen sokak müzisyenleri, dilenciler, lavantacılar, hiç bıkmadan aynı ses tonuyla " çekiliyor " diye bağıran ince yüzlü milli piyangocu kadın... görüyorsunuz, geziyorsunuz, hoşunuza gidiyor ilk başta, ama sonra bakıyorsunuz ki; herkesin kolay kolay oturup bişeyler ısmarlayamayacağı bir yer olan eski Markiz Patanesi bile, bugün 2 liraya çorba, 4 liraya spagetti satmaya başlamışsa varın hayatımızda nelerin değiştiğini siz anlayın...
"kalp ne ile doluysa dudaklardan dökülür gider"
goethe
Merhaba,
Baharın ve getirdiklerinin tüm güzellikleriyle sizlerleyim...Sürekli akan bir burunla tabii. Malum alerji mevsimi ve ben bunun bütün nimetlerinden nasibimi alıyorum...
Uzun bir süre sizlerle bir paylaşımım olamadı bazı nedenlerle. Ama şu andan itibaren kelemimi ve yemek tariflerimi ( resimsiz de olsa ) sizlerle paylaşmak istiyorum. İçimden gelenleri, o an veya gün içinde bulunduğum ruh halimi gerek yemek tarifleriyle gerekse gündelik olaylarla harmanlayıp yazıya dökmek düşüncesindeyim.
Baharın ve getirdiklerinin tüm güzellikleriyle sizlerleyim...Sürekli akan bir burunla tabii. Malum alerji mevsimi ve ben bunun bütün nimetlerinden nasibimi alıyorum...
Uzun bir süre sizlerle bir paylaşımım olamadı bazı nedenlerle. Ama şu andan itibaren kelemimi ve yemek tariflerimi ( resimsiz de olsa ) sizlerle paylaşmak istiyorum. İçimden gelenleri, o an veya gün içinde bulunduğum ruh halimi gerek yemek tarifleriyle gerekse gündelik olaylarla harmanlayıp yazıya dökmek düşüncesindeyim.
10 Ağustos 2010 Salı
....................................................
Yemek yemenin sadece karın doyurmak olmadığını kavak ağacının yapraklarından sarma yaptığımız o çocukluk yıllarında anladım sanırım...
Şimdi ve her zaman beni en mutlu eden işlerin başında geliyor yemek yapmak, ve tabii sevdiklerimle paylaşmak. Her yemeğin bir hikaye, her paylaşımın lezzete bir yolculuk olduğunu düşünenlerdenim.
Şimdi ve her zaman beni en mutlu eden işlerin başında geliyor yemek yapmak, ve tabii sevdiklerimle paylaşmak. Her yemeğin bir hikaye, her paylaşımın lezzete bir yolculuk olduğunu düşünenlerdenim.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)